各种自制奶茶(记录用)

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奶茶重度爱好者,尝试各种自制奶茶,仅用于记录个人喜好的配方及口味。

用料  

各种茶(锡兰红茶居多,绿茶,乌龙茶也有),可能茶包,可能散茶
淡奶 适量
牛奶 适量
炼乳或果糖 适量
冰块(看个人喜好) 适量

各种自制奶茶(记录用)的做法  

  1. 立顿红茶包2包,250ml开水焖5分钟,加入全脂牛奶200ml,放适量方糖。
    办公室快手做法,但味道寡淡,聊胜于无。

    各种自制奶茶(记录用)的做法 步骤1
  2. 茶汤底:立顿4茶包,加500ml水,电池炉小火煮5分钟以内(茶包提起来再放下去),离火焖几分钟。
    300ml茶汤底,100ml黑白淡奶,冰块适量,4汤勺炼乳。
    味道有点接近市售奶茶了
    加了市售珍珠,冷藏后有实心了,不好吃。

    各种自制奶茶(记录用)的做法 步骤2
  3. 茶汤底:1升水,15克捷荣 t001号红茶,加立顿红茶5包,电磁炉小火(500档)5分钟以内,再离火焖10分钟。
    500ml茶汤底,100ml淡奶,牛奶100ml,炼乳适量,冰块适量。茶味浓郁点,口感不错

    各种自制奶茶(记录用)的做法 步骤3
  4. 黑糖冻:6块黑糖,1块红糖,白糖适量+500ml水,加热融化后,再冲入白凉粉(13克)中。煮沸冷却,放冰箱可冷藏2天。
    黑糖味足,但口感没有市售的滑糯,略脆?下次试试冰粉粉

    各种自制奶茶(记录用)的做法 步骤4
  5. 茶底:5克捷荣t001,3个茶包,500ml水。

    各种自制奶茶(记录用)的做法 步骤5
  6. 冰块打底,300ml茶地,100ml淡奶/150牛奶,炼乳适量,shake~好了

    各种自制奶茶(记录用)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

各种自制奶茶(记录用)相关分类

该菜谱发布于 2020-05-25 13:26:52
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各种自制奶茶(记录用)的答疑

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