排骨先抹上淀粉，抓一下，止到有点发粘的程度；
再冲洗干净排骨，多冲洗一下，把淀粉洗掉；
排骨沥干水分后，2个鸡蛋打散，倒入排骨里抓匀；
再倒入淀粉，抓匀；
撒些姜丝、2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、五香粉，腌15分钟；
老豆腐切块状；
油热后，放入豆腐煎至两面金黄，捞出；
豆腐铺在盘子底层；
腌好的排骨铺在豆腐上，汤汁也倒进去；
上锅蒸40分钟就好了，这样吃肉又烂又入味，非常下饭。
上传你做的这样做排骨，一个也不剩
amkerfish
