晓宇-回锅肉 四川人的家常菜
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人做过这道菜
宽窄巷子工会厨房
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 老干妈 | 半勺 |
| 味精鸡精 | 适量 |
晓宇-回锅肉 四川人的家常菜的做法
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将五花肉洗净后加入生姜放锅里煮（ps：煮肉的汤别浪费哦 可以煮冬瓜或者其他你想吃的蔬菜）
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将肉煮至8成熟后捞出切片，并将准备好的青椒切滚刀（青椒可由蒜苗代替）备用
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锅中倒菜籽油，油烧热后倒入切好的肉片进行翻炒（由于五花肉肥肉较多可以炒出油，所以菜籽油油不宜过多）
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翻炒1分钟左右一次倒入甜面酱、豆瓣酱、老干妈豆豉。
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上色后，加入青椒继续翻炒，根据个人口味加入味精鸡精即可出锅。（加入青椒时需与肉分开，方便放点盐在青椒上再翻炒）
小贴士
如果这道菜炒好了，我建议大家多准备几碗饭，哈哈哈 特别下饭。
