家庭版肉夹馍

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(第一次突发奇想的上传菜谱,图片和视频较少请谅解,后期如果再做的话会重新上传)

用料  

五花肉 1000克
香叶 2片
大葱 1根
面粉 1000克
酵母 3克
桂皮 2块
5片
八角 2个
冰糖
老抽 5勺
生抽 4勺
6克
料酒 3勺

家庭版肉夹馍的做法  

  1. 1.先将整块的五花肉洗净,如果猪皮有毛的话,可以在火上烧干净。
    2.将整块的肉焯水(尽量多煮一会,切的时候好切),焯水时在水里倒进3勺左右的料酒、两三片姜、葱段。
    3.焯水之后将肉洗净,切成1—2厘米的小块(肉炖好之后就不用再剁啦)

  2. 1.锅中倒油,油热后放入葱段姜丝,煸炒出香味后把肉倒进去,炒一会之后倒入生抽老抽料酒。
    2.炒一会后,倒入足量的水(保证慢炖50分钟不会干锅),可以的话也可以倒入一罐啤酒。
    3.倒过水之后,放入八角、桂皮、香叶,能够吃辣的话也可以放入三个干辣椒。
    4.中小火慢炖50分钟左右,大火收汁!

    家庭版肉夹馍的做法 步骤2
  3. 1.接下来做肉夹馍的馍。馍就比较简单啦,发面发好之后,根据个人喜好揪成剂子,然后擀成一厘米左右的面饼。
    2.在电饼铛中两面烙熟,大概六七分钟就可以啦!

    家庭版肉夹馍的做法 步骤3

小贴士

1.夏天做的话可以多放一些姜丝,冬吃萝卜夏吃姜,夏天多吃姜可以排出体内的湿气!
2.在烙饼的时候,要等电饼铛的温度上去之后,再放面饼,这样会更好吃(「・ω・)「嘿!
3.不喜欢吃肥肉的话可以用前腿肉!
4.如果感觉不是太适合自己的口味,可以在炖肉的时候加一点蚝油或者是甜面酱!
 

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该菜谱发布于 2020-05-25 17:29:03
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