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肉沫茄子煲

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用料  

茄子 6小茄子
肉末 200克
生抽 1勺
豆瓣酱 1勺
蒜末 3瓣
小葱 1根
粉条 1把
杭椒 2个
耗油 1勺
白胡椒粉 少许

肉沫茄子煲的做法  

  1. 茄子切条用盐腌20分钟，然后攥干水份

    肉沫茄子煲的做法 步骤1

  2. 油烧热下入茄子煸炒至茄子软塌塌盛出

    肉沫茄子煲的做法 步骤2

  3. 锅里加少许油爆香葱蒜，蒜末放1／2

    肉沫茄子煲的做法 步骤3

  4. 下入肉末炒散变色

    肉沫茄子煲的做法 步骤4

  5. 放一勺豆瓣酱炒出红油

    肉沫茄子煲的做法 步骤5

  6. 放茄子翻炒

    肉沫茄子煲的做法 步骤6

  7. 一勺酱油

    肉沫茄子煲的做法 步骤7

  8. 一勺耗油

    肉沫茄子煲的做法 步骤8

  9. 少许白胡椒粉

    肉沫茄子煲的做法 步骤9

  10. 加水没过茄子，放一把粉条

    肉沫茄子煲的做法 步骤10

  11. 移进砂锅中小火粉条煮熟，放入剩下的蒜末和杭椒圈

    肉沫茄子煲的做法 步骤11

  12. 出锅撒葱花

    肉沫茄子煲的做法 步骤12

  13. 俩菜一汤开饭咯

    肉沫茄子煲的做法 步骤13

小贴士

粉条提前泡软可减少烹饪时间

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该菜谱发布于 2020-05-25 18:27:22
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