试了很多炸鸡方法🍗纪录最好吃的一款（附韩式裹酱制作）——中式一日三餐（五）
1
人做过这道菜
鱼儿爱烘焙
用料
| 腌制： | |
| 鸡根（鸡翅或鸡块） | 1斤（约8-9个） |
| 盐 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 1-2克 |
| 大蒜粉 | 1-2克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 裹粉： | |
| 普通面粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 80克 |
| 双效无铝泡打粉 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 大蒜粉 | 1克 |
| 炸制： | |
| 植物油 | 适量 |
| *韩式裹酱*（简单一点的话可以直接用泰式甜辣酱） | |
| 韩式辣酱 | 20-40克（根据自己口味放） |
| 番茄酱 | 20克 |
| 生抽 | 8克 |
| 白糖 | 15-20克（根据自己口味放） |
| 大蒜粉 | 3克 |
| 清水 | 30克 |
试了很多炸鸡方法🍗纪录最好吃的一款（附韩式裹酱制作）——中式一日三餐（五）的做法
-
鸡根洗净滤掉水，加入腌制所需食材，混合均匀，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
-
将裹粉所需食材混合均匀。鸡根从牛奶混合液里取出，在裹粉里滚一圈，放一边待用。
-
锅里放植物油加热至放入筷子，筷子周围冒小泡。
鸡根再放入牛奶混合液里快速浸一下，再到裹粉里滚一圈，然后直接放入油里炸。
-
小火炸5-6分钟捞出。
-
待用。
-
开大火将油升温，放入鸡根复炸1-2分钟捞出。
-
入口香脆，鸡肉鲜嫩。
-
韩式裹酱：将裹酱所需食材混合均匀，倒入锅中煮沸关火。
-
将刚才炸好的一半炸鸡倒入，均匀包裹上酱料就可以了，一次解锁两种口味，好吃过瘾😋
