记录网红朗姆酒酸奶冰淇淋做法
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人做过这道菜
颜狗妹妹
做法简单，容易成功，准备1500ml容量的器具盛就差不多。
用料
| 奶油 | 250克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 白砂糖 | 30克～50克（看个人糖的喜好，不能少于30否则口感很寡） |
| 酸奶 | 130克 |
| 香草精 | 1小盖勺我的最爱 |
| 朗姆酒 | 2小盖勺也不是必需品 |
| 熟红豆或者热水泡软的葡萄干或者奥利奥饼干碎 | 适量克 |
记录网红朗姆酒酸奶冰淇淋做法的做法
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去蛋清只要蛋黄加入糖，搅拌一下开始打发，打匀就可以了。
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隔热水继续快速打发，热水中取出加香草精，朗姆酒，继续8字打匀。晾凉放入冰箱冷藏15分钟。
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必须冷藏过的淡奶油，缓慢低速打发！（即使是雀巢也能成功）至有纹路，提起搅拌器有小尖锥，加入鸡蛋液，酸奶搅匀。
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倒入盒子里。这步洒红豆或者葡萄干或者饼干碎搅合搅合。放冰箱冻起来，冻住就能吃了。
小贴士
做奥利奥饼干碎的，不能少放糖，糖少了口感不是很好吃。
