橙香小排骨

肋板剁小块排骨。

准备葱段、姜片、冰糖、盐等上列物品。(手油腻腻不便都拍照)

老抽生抽料酒备好。花椒煮水备用。

植物油八分热，下葱段姜片炒香，入排骨翻炒，先加料酒，再加生抽翻炒，待变色，加冰糖慢慢炒，炒至冰糖融化，加老抽，加花椒水，翻炒，加水至排骨的两倍多，一次加足。加入橙皮，小火慢炖二十分钟。(砂锅最好)

检出所有排骨以外的佐料，待软烂，大火收汁，吃吧。咸香小排，没有排骨的饭桌不是好饭桌。

拌一点紫甘蓝去腻。紫甘蓝切开，就如同奥基夫的画。食物本身的美，美过味道。向大自然学习配色吧。