孜然金针菇
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山海梧桐
用料
孜然金针菇的做法
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金针菇去根洗净，滤干水分。
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配料切好备用，调料备好
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热锅放油，放蒜蓉、姜丝、一半的辣椒爆香后，放入金针菇大火煎。
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金针菇水份大，扒到锅边水份会蒸发的更快，煎至没水份时，倒入一半的孜然粉拌匀，再倒入和好的生抽、蚝油、白糖翻炒片刻，出锅前倒入剩下的孜然粉即可。
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装盘，洒上葱花辣椒。
小贴士
1.尽量把金针菇的水份滤干，炒的时候才不至于出太多水
2.喜欢辣的可以加量
3.我没有放盐，因为生抽、蚝油有咸味，新手最好先尝一下咸淡。
2.喜欢辣的可以加量
3.我没有放盐，因为生抽、蚝油有咸味，新手最好先尝一下咸淡。
