美式巧克力蔓越莓软曲奇|无黄油版软曲奇|素食主义首选

2 人做过这道菜
你是不是也是巧克力控吖,那你就来对了!

浓郁的巧克力混合适口的蔓越莓干,吃了一口就停不下来,烤出来的香味已经馋哭隔壁的小朋友

今天做的这款软曲奇是无黄油、无鸡蛋、无可可粉版,完全清淡无刺激,太适合素食主义者了

虽然没有可可粉,但丝毫不影响饼干的巧克力味,放凉之后吃里面也是软的哦

哇~ 我太喜欢这种口感了!再加上有红糖,那更是小姐姐平日必备下午小零嘴,快来跟我一起做吧~

用料  

红糖 30克
热水 50克
玉米油 50克
2克
低筋粉 80克
玉米淀粉 20克
泡打粉 2克
蔓越莓干 50克
巧克力豆 30克

美式巧克力蔓越莓软曲奇|无黄油版软曲奇|素食主义首选的做法  

  1. 准备好所需要的所有原材料,蔓越莓提前用水浸泡

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  2. 红糖放进热水里,搅拌至红糖完全融化后,放一旁备用

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  3. 滤出浸泡后的蔓越莓干

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  4. 用纸巾将蔓越莓水分吸干

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  5. 将蔓越莓干切碎,放一旁备用

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  6. 将色拉油倒入红糖水里,搅拌融合

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  7. 加入盐,搅拌均匀

    美式巧克力蔓越莓软曲奇|无黄油版软曲奇|素食主义首选的做法 步骤7
  8. 将红糖水部分倒入粉中,翻拌均匀

    美式巧克力蔓越莓软曲奇|无黄油版软曲奇|素食主义首选的做法 步骤8
  9. 翻拌均匀后是光滑的面团

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  10. 加入蔓越莓干和巧克力豆

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  11. 继续翻拌融合均匀即可

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  12. 搓成圆放进烤盘,然后用手轻轻压平,即可放进烤箱

    美式巧克力蔓越莓软曲奇|无黄油版软曲奇|素食主义首选的做法 步骤12
  13. 进烤箱160度、15分钟

    美式巧克力蔓越莓软曲奇|无黄油版软曲奇|素食主义首选的做法 步骤13
  14. 烤出炉太香了,掰一块看看~

    美式巧克力蔓越莓软曲奇|无黄油版软曲奇|素食主义首选的做法 步骤14
  15. 放凉后,里面也是软软的,没有可可粉,依然有浓郁的巧克力味,下午饿的时候来一块,简直太幸福啦~

    美式巧克力蔓越莓软曲奇|无黄油版软曲奇|素食主义首选的做法 步骤15

小贴士

1、配方没有刺激性原材料 比较素
2、油可以用无色无味的植物油,比如葵花籽油
3、巧克力豆使用烘焙专用的巧克力豆,选用纯脂巧克力豆,代可可脂含有不饱和脂肪酸
4、蔓越莓干可以换成葡萄干、黑加仑
4、曲奇烘烤时间不要过长,否则水分蒸发过多,会失去软曲奇的口感,烤好的曲奇,冷却后密封保存。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-25 20:44:11
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