斑节虾去头,开背,取虾线,放少许料腌10分钟
准备的辣椒,姜,蒜跺碎,料酒+糖+酱油+少许清水调成一碗汁
锅热油至高温
放虾进去高温炸一下
炸到皮有点酥脆
捞出控油
热油后,放花椒炸出椒油,
炸黑过的花椒不要,放蒜头,辣椒,姜爆香
放虾进去翻炒
淋上调好的汁就可以出锅了
又辣,又香还带点麻辣味,虾皮又酥脆😍😍
上传你做的油焖斑节大虾(麻辣味)