日式牛肉丼饭
7.2
综合评分
14
人做过这道菜
Maggie的廚房
身為家庭主婦是最不容易的角色，經常要動腦充分發揮物盡其用的本事！
前一個菜色—-日式叉燒飯，那個熬煮出來濃郁香甜的醬汁，一定要好好的利用，今天就來為大家介紹一個超級美味又簡單的牛肉丼飯！
前一個菜色—-日式叉燒飯，那個熬煮出來濃郁香甜的醬汁，一定要好好的利用，今天就來為大家介紹一個超級美味又簡單的牛肉丼飯！
用料
| 肥牛片 | 500克 |
| 洋葱（小） | 1个 |
| 胡蘿蔔 | 1小根 |
| 大蔥絲 | 1小段 |
| 新鮮香菇 | 5朵 |
| 黃油 | 1小塊 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 塩巴 | 少許 |
| 白芝麻 | 少許 |
| 蔥花 | 2根 |
| 日式叉燒醬汁 | 300ml |
| 簡易牛肉丼汁： | |
| 涼水200ml+日式醬油60ml+味醂60ml+清酒60ml+糖1T+蒜泥2瓣+檸檬汁半個 | 拌勻 |
日式牛肉丼饭的做法
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配料
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鍋中放一小塊黃油，把肥牛片煎炒
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这是逼出來的油！
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煎至把肥油逼出來，加入少許的黑胡椒粉、塩
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取出肥牛片，这样的做法会比較清爽不油膩！
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留下鍋中剩的一點油，爆炒大蔥絲、洋蔥絲、香菇、胡蘿蔔，加一點塩巴。
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再把肥牛片倒入，一起拌炒。
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倒入調好的日式叉燒醬汁（或是簡易牛肉丼汁），醬汁可以不用全放看個人的口味調整。直到稍微收汁即可。
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碗中盛上熱飯，淋上牛肉丼，灑上蔥花、白芝麻即可享用。
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加上一個半熟的蛋，留出來的蛋液包覆牛肉，也是非常美味！
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之後備註：食材也可以自己決定，多放一些蔬菜也很適合，原來的基礎上我也會再加上小蕃茄、蘑菇。
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再加上蔥段提香增色不少！
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這樣營養更均衡！
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加上一個半熟蛋，蛋汁包覆在肉、飯上，超級好吃😋！
小贴士
醬汁的調整可以依照自己的口味調整，不用全放！
