雨味家庭版肉夹馍

五花肉500克左右。

清水洗干净。

切成块。

随后入凉水锅，加入料酒。

汆水～

捞出五花肉。

取一口铁锅，加入食用油，放入冰糖，待冰糖炒成糖色，放入五花肉。（我这步骤有点心急了，大家可要炒出好看的糖色哦）

给五花肉上焦色。

随后加入香料，我自己做的，料就放的少了一些。

再加入老抽，生抽，五香粉，翻炒均匀。

随后加入开水，水一定要宽一点。

撇去浮沫，开始炖肉，炖炖炖45分钟左右。

香香软软糯糯的肉就炖好啦！

汤汁很赞，我就给里面还卤了几颗蛋哦。

哇哦～卤蛋也很好吃呢，肉香香味道的卤蛋。

肉夹馍当然要配现烙的大饼子。

（烙饼子：面粉加入白糖，酵母温水化开，倒入面粉中，搅成絮状，揉成团，烤箱35度发酵一小时，发酵好后，案板上放少许的碱面，将面团和碱面揉匀揉光滑，大家可以参考我煮馍烙饼子的步骤图，这个肉夹馍的饼子，我烙之前擀饼子案板上都涂了少许的油，然后沾上了芝麻粒，涂油和撒芝麻，都是为了让饼子更酥更香。）

随后，将煮好的肉，取出放到案板上。

开始剁肉，切辣椒。

剁剁剁～其实放入小米椒也很好吃的，喜欢吃辣可以再加点小米椒。

切馍～

舀一勺子汁儿淋在肉上，开始夹馍啦。

肉夹馍～

馍夹肉

我要开吃啦

默数3

2

1～好好吃

😋喜欢的话也可以尝试哦，真的好吃耶！（虽然是家庭版的，但肉夹馍的味道可一点没差，口齿留香，赞呦！）