蒜苔紫苏炒花甲肉
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Senmin8
味道鲜美，是一道不错下酒菜。
用料
| 蒜苔 8两 | |
| 紫苏苗 12棵 | |
| 花甲肉 1斤 | |
| 酱油 2 勺 | |
| 生粉 2 勺 | |
| 盐 1勺 | |
| 白糖 半勺 | |
| 小蒜头 2 个 | |
| 小红辣椒干 1 条 | |
| 玉米油 3 勺 |
蒜苔紫苏炒花甲肉的做法
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花甲肉洗干净晾干水，其他配料切好。
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用酱油、蒜头、生粉、白糖加少量清水调制而成淀粉水。
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锅烧七成热，放1勺玉米油，然后放蒜苔配料八成（注意但紫苏不能放）先用盘装起，锅从新洗干净烧八成热放1勺玉米油、蒜头、花甲肉，炒到花甲肉干爽浅黄色，倒下已炒过的酙料翻炒一下，再倒小碗里调好的定粉酱水入锅，最后放紫苏炒几下，嗅到紫苏的香味飘出，关火出炉，美味的下酒菜装盘了。
小贴士
紫苏不能太早下锅，影响美味感。
