印度飞饼各种口味

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每次出门用餐,必点飞饼,最爱香蕉口味和榴莲口味,自己做了这道,随时想吃就吃😋😋
可以➕凤梨丁,也可以做咸口的火腿葱花,或者单独葱花的,也可以芝麻的。

用料  

饼皮
高筋面粉 200克
中筋面粉 50克
130克
3克
椰子油 20克
夹心
香蕉 1根
榴莲泥 100克
凤梨丁 100克

印度飞饼各种口味的做法  

  1. 将饼皮所有材料全部倒入主锅,15秒,3-6的速度混合均匀,然后揉面功能3分钟

    印度飞饼各种口味的做法 步骤1
  2. 揉好的面团,称下面团总重量,均匀分成3等份,滚圆

    印度飞饼各种口味的做法 步骤2
  3. 将分好的面团均匀的抹上一层椰子油(视频中的椰子油是固体,所以用抹的),液体的直接滚下,再用保鲜膜包好放置一旁醒2-3小时(让面团更有延展性,以便下一步的扯面制作)

    印度飞饼各种口味的做法 步骤3
  4. 醒好的面团均匀擀开,然后如视频一样的,往四周扯开,越薄越好,扯面的力度不宜太大,然后在切成方形形状,(边角料搓圆,再次裹上油再次醒2-3小时再制作一次,也可以稍微醒30分钟以上,做葱油饼。)

    印度飞饼各种口味的做法 步骤4
  5. 中间抹上一层椰子油,铺上香蕉片,切至1.5-2厘米厚,铺平,如视频中,将4边往中间包起,放入煎锅,小火慢煎,煎至金黄就可以出锅了

    印度飞饼各种口味的做法 步骤5
  6. 再来一个榴莲口味的,也可以做凤梨丁,芒果等口味的

    印度飞饼各种口味的做法 步骤6
  7. 还可以做成咸口的,火腿➕葱花的,饼皮上先抹上一层椰子油,洒上椒盐,铺上火腿丁和香葱(建议火腿丁和葱花加入蛋液再平铺在饼皮上,馅料可以稳贴在饼皮上)

    印度飞饼各种口味的做法 步骤7
  8. 上一张没有切的图片

    印度飞饼各种口味的做法 步骤8
  9. 再上一张切好的,香蕉和榴莲的,瞬间秒没了,所以没有一个成品图,下次补上哈。

    印度飞饼各种口味的做法 步骤9

小贴士

时间一定要够,如果要做下午茶,建议午饭前就把面团做好醒发。😝
 

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该菜谱发布于 2020-05-25 23:21:48
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