将饼皮所有材料全部倒入主锅,15秒,3-6的速度混合均匀,然后揉面功能3分钟
揉好的面团,称下面团总重量,均匀分成3等份,滚圆
将分好的面团均匀的抹上一层椰子油(视频中的椰子油是固体,所以用抹的),液体的直接滚下,再用保鲜膜包好放置一旁醒2-3小时(让面团更有延展性,以便下一步的扯面制作)
醒好的面团均匀擀开,然后如视频一样的,往四周扯开,越薄越好,扯面的力度不宜太大,然后在切成方形形状,(边角料搓圆,再次裹上油再次醒2-3小时再制作一次,也可以稍微醒30分钟以上,做葱油饼。)
中间抹上一层椰子油,铺上香蕉片,切至1.5-2厘米厚,铺平,如视频中,将4边往中间包起,放入煎锅,小火慢煎,煎至金黄就可以出锅了
再来一个榴莲口味的,也可以做凤梨丁,芒果等口味的
还可以做成咸口的,火腿➕葱花的,饼皮上先抹上一层椰子油,洒上椒盐,铺上火腿丁和香葱(建议火腿丁和葱花加入蛋液再平铺在饼皮上,馅料可以稳贴在饼皮上)
上一张没有切的图片
再上一张切好的,香蕉和榴莲的,瞬间秒没了,所以没有一个成品图,下次补上哈。