少女心满满的火龙果手撕吐司
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人做过这道菜
一叶舟YiYo
火龙果手撕吐司🍞🍞
1、火龙果吐司颜色问题：
火龙果遇高温被氧化了，所以变色了😍
至于怎么保持不变色，我也不知道哈☺️
2、这是我个人用得最好的方子！
可以用来吐司、欧包、排包、其他包子……
牛奶味：把火龙果换成牛奶：90-130克。
南瓜味：把火龙果换成南瓜，南瓜分量要看南瓜的含水量！我用老南瓜一般放90克蒸熟的南瓜。
可可味：加入15克可可粉(相应减少15克高粉)
抹茶味：加入10克抹茶粉(相应减少10克高粉)
我也是新手一枚！大家互相学习🤝
1、火龙果吐司颜色问题：
火龙果遇高温被氧化了，所以变色了😍
至于怎么保持不变色，我也不知道哈☺️
2、这是我个人用得最好的方子！
可以用来吐司、欧包、排包、其他包子……
牛奶味：把火龙果换成牛奶：90-130克。
南瓜味：把火龙果换成南瓜，南瓜分量要看南瓜的含水量！我用老南瓜一般放90克蒸熟的南瓜。
可可味：加入15克可可粉(相应减少15克高粉)
抹茶味：加入10克抹茶粉(相应减少10克高粉)
我也是新手一枚！大家互相学习🤝
用料
少女心满满的火龙果手撕吐司的做法
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水合法：除了酵母和黄油，其他所有东西混合揉至无干粉，放入冰箱冷藏1-24小时！
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冰箱冷藏1-24小时。时间看个人需要！！
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从冰箱拿出来，面团已有一定的厚膜！！
放入厨师机，打1-2分钟后加入酵母水，出现锯齿厚膜再加入软化的黄油！
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揉至面团出现手套膜！破洞光滑！
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分割面团，每个175克左右！！
无需醒发，直接进行第一次擀卷：擀成30厘米长，从上往下卷！
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无需醒发，直接进行第二次擀卷：擀成40厘米长，从上往下卷！
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收口向下！
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往收口的同一方向摆放到模具里！
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发酵至6分满：离顶部3厘米左右！！
提前预热烤箱！！！
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入烤箱：上火190℃，下火170℃，35分钟！！
根据自家烤箱调整时间和温度！！！
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完美出炉！！！
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手撕棒棒哒！！！
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手撕火龙果吐司！！！
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特地用了两种面粉做对比！！！
先锋高粉用了85克火龙果！！！
山茶花粉用了65克火龙果！！！
