小朋友喜欢的珍珠丸子

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P.S 1 为了更好展示食材状态,所以图片均不加滤镜。                                                              2 每个小朋友的口味不一样,我家小朋友爱吃的不一定适合所有人。还是需要视孩子情况而定哦。
3 不定时更新,喜欢的话请关注我。

用料  

糯米 一碗
2g
淀粉 15—20g
40ml
五香粉 0.5g
十三香 0.5g
白胡椒 0.5g
肉馅 200g
姜末 1g
减盐生抽 4g
香油 4g勺
鸡精 0.5g (可加可不加)

小朋友喜欢的珍珠丸子的做法  

  1. 糯米 泡水两小时以上 捞出控干水备用

    小朋友喜欢的珍珠丸子的做法 步骤1
  2. 选3肥7瘦的肉馅,加入除水和糯米外所有调料。

    小朋友喜欢的珍珠丸子的做法 步骤2
  3. 用厨师机搅打肉馅,慢慢的把水一点一点加入。(你也可以用葱姜水,鸡汤肉汤等等。风味更佳。)没有厨师机用手也可以,顺时针搅拌。

    小朋友喜欢的珍珠丸子的做法 步骤3
  4. 将肉馅搅打到这种程度就可以了。搅好后放冰箱冷藏三十分钟。

    小朋友喜欢的珍珠丸子的做法 步骤4
  5. 肉馅团成丸子 (不圆没关系,在粘糯米的过程中可以将其滚圆。)                                          粘上糯米 水开后上锅蒸

    小朋友喜欢的珍珠丸子的做法 步骤5
  6. 中火25分钟左右即可出锅

    小朋友喜欢的珍珠丸子的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-05-26 03:13:21
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