糯米 泡水两小时以上 捞出控干水备用
选3肥7瘦的肉馅,加入除水和糯米外所有调料。
用厨师机搅打肉馅,慢慢的把水一点一点加入。(你也可以用葱姜水,鸡汤肉汤等等。风味更佳。)没有厨师机用手也可以,顺时针搅拌。
将肉馅搅打到这种程度就可以了。搅好后放冰箱冷藏三十分钟。
肉馅团成丸子 (不圆没关系,在粘糯米的过程中可以将其滚圆。) 粘上糯米 水开后上锅蒸
中火25分钟左右即可出锅
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