砂锅鱼块

草鱼1条、金针菇100g、洋葱100g、红辣椒1个、葱（个人喜好）姜（3-4片）蒜（半个）、料酒1勺、白糖5g、黄豆酱适量、啤酒1瓶、蚝油1小勺、生抽3勺、油适量、香菜（个人喜好）、砂锅一个
1、将草鱼清理干净，切成2公分厚度的鱼片。
2、加入盐、料酒、葱姜蒜等进行腌制15分钟入味。腌制过程中准备调料。
3、备好砂锅，将配菜洗干净，葱切成丝铺到沙锅底，最后放上金针菇覆盖。
4、起锅烧油，把辣椒蒜放入爆香，快速翻炒后放入生抽、白糖、黄豆酱等。
5、把腌制好的鱼放到金针菇上面，最后加上锅中的香辣油均匀的浇在鱼上。
6、最后一步，倒入啤酒，记得多放一些，大火烧15分钟左右就可以了。

配菜按个人喜好添加

香嫩可口的砂锅鱼块！