草莓慕斯小美版

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第一次用小美做慕斯,成功率非常高。
重点划线,淡奶油的打发,如果锅子里有水,有油,温度过高都会导致奶油打发的失败。

用料  

草莓 200克打碎
草莓 50克切丁或片,用于装饰
60克 根据自己口味增减
吉利丁 2片10克
淡奶油 200克

草莓慕斯小美版的做法  

  1. 吉利丁掰成小块用冷水泡软,大约5分钟。

    草莓慕斯小美版的做法 步骤1
  2. 加入草莓和糖,时间10秒,速度10,打碎。

    草莓慕斯小美版的做法 步骤2
  3. 加入泡软的吉利丁,时间4分钟,温度120度,速度2。烹煮是为了让慕斯的口感更加细腻。

    草莓慕斯小美版的做法 步骤3
  4. 煮好后,放入碗中备用。最好能够放入冰箱降温。

    草莓慕斯小美版的做法 步骤4
  5. 插入蝴蝶棒,并倒入淡奶油。
    一定要保证锅子里无水,无油,洗好的锅子最好是最后用冷水冲洗下,确保锅子是冷的。
    淡奶油在使用前一定是要在冰箱里保存,最好在冷冻室里放几分钟。

    草莓慕斯小美版的做法 步骤5
  6. 时间1分30秒,速度3。打发淡奶油。

    草莓慕斯小美版的做法 步骤6
  7. 放入烹煮好的草莓酱。

    草莓慕斯小美版的做法 步骤7
  8. 时间30秒,速度3,混合。

    草莓慕斯小美版的做法 步骤8
  9. 倒入准备好的容器。并加入装饰用草莓。

    草莓慕斯小美版的做法 步骤9
  10. 冰箱冷藏4小时后可以享用了。

    草莓慕斯小美版的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-05-26 08:33:59
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