敲好次的草莓冰淇淋

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天热了,做点冰淇淋降降暑。此配方是低糖版,无需减糖。减脂期的宝宝们可将细砂糖换成代糖,代糖的甜度高,糖量需减。

用料  

牛奶 500克
蛋黄 160克
细砂糖 80克
玉米淀粉 50克
淡奶油 500克
草莓酱 200克
草莓(可不加) 600克

敲好次的草莓冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄加糖打发至白色

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤1
  2. 这个状态即可

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤2
  3. 加入玉米淀粉拌匀

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤3
  4. 牛奶加热至微冒泡关火

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤4
  5. 牛奶缓缓倒入蛋黄糊,边倒边搅拌

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤5
  6. 蛋黄糊隔热水搅拌至糊状,嫌麻烦可以直接小火加热至糊状

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤6
  7. 加入草莓酱(之前有草莓酱的食谱)和草莓(天热了,早上买的草莓到晚上坏了,只好不放鲜果了。如果放新鲜草莓,将草莓切块另加入40克糖腌一下再倒入糊中)

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤7
  8. 拌匀后晾凉待用

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤8
  9. 淡奶油打至七分发,和晾凉的蛋黄糊拌匀

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤9
  10. 倒入容器冰箱冷冻

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤10
  11. 冷冻8个小时以上取出,淋上草莓酱

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤11
  12. 超好吃,无冰渣

    敲好次的草莓冰淇淋的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2020-05-26 08:40:44
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