常用香草【香料】

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用料  

常用香草【香料】的做法  

  1. 迷迭香Rosemary    迷迭香具有松木香的清甜和特殊的风味,香味浓郁,甜中略带有苦味。    经常在羊肉、牛肉、鱼、鸡鸭、土豆等料理中使用,调制烘烤传统欧包的风味,配置混合香料、沙拉酱、葡萄醋等的调味。因香味特殊且厚重还可以制作花茶、制作手工皂等。

    常用香草【香料】的做法 步骤1
  2. 百里香Thyme    百里香是欧洲常用的烹饪香料,味道辛香,用来炖肉、蛋或汤中。烹饪海鲜、肉类、鱼类时加入少许百里香粉,可以去腥味,增加菜肴风味。 煮羊肉时加入百里香也是西方的传统做法。    披萨酱:披萨草+罗勒+百里香  比例4:4:1

    常用香草【香料】的做法 步骤2
  3. 莳萝草Dill    莳萝属于欧芹科,叶片呈羽毛状,种子细小圆扁。味道辛香甘甜,经常用作食油调味,牛排、意大利面、披萨等,搭配三文鱼也别有风味。

    常用香草【香料】的做法 步骤3
  4. 薄荷碎Mint    薄荷俗称“银丹草”,唇形科植物。多生于2100米的海拔高度,且3500米的海拔都可以生长。夏天种几盆食用薄荷,不仅料理和饮水里取用,还可以驱蚊。干薄荷碎经常配置混合香料。

    常用香草【香料】的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-05-26 12:46:27
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