简单好吃的苦瓜炒蛋

准备所需食材

苦瓜去瓤，去掉白色部分。

苦瓜切片，可以不用切的太薄。

鸡蛋加少量的盐，朝一个方向搅拌打撒。

热锅放油，油温升高，倒入鸡蛋，鸡蛋快速起泡，翻炒，盛出备用。

如果不喜欢苦瓜的苦味，可以用盐腌下，不过现在买的苦瓜基本没什么苦味，我就没腌，如果炒蛋的底油比较多，就不用倒油，直接爆香蒜末，蒜可以切末，也可以切片，看自己喜欢。如果锅里没有油，可以再少到一点。放苦瓜片炒止断生，加适量盐调味，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，盛出。

在配上米饭，光盘行动开启。我觉得糯米加一般的米，1：1的比例，煲出来的饭很好吃，大家可以试试看。