潮州的咸香浮油粿
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人做过这道菜
二乔妈
对家乡的热爱有时就是这念念不忘的小吃，想念母亲做过的油果，刚好有个机会，自己也学做下，记录一下。
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 熟南瓜泥 | 约330克 |
| 咸绿豆馅 | 250克干绿豆半做的 |
| 香菇，猪肉，葱等 | 适量 |
潮州的咸香浮油粿的做法
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半斤绿豆片泡水一夜，浸透柔软。
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绿豆片蒸熟备用。
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猪肉丁下沙茶酱，油、盐、等腌制15分钟以上，入味即可。加入浸好爆香的香菇合炒。
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最后加入绿豆，调味，制成咸香馅。喜欢甜的可做甜芋泥。
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油果皮由蒸南瓜+糯米粉组成，可加少许的糖。
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和成团。
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铺平，蒸熟。
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中高火15分钟。
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蒸好的团下些干糯米粉，分成剂子，捏好包上馅料，包成圆形，如上图。
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中火不粘锅油炸较好，成品。
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馅料香香，皮外脆内软，味道不错，可以的话，来杯功夫茶更好。
小贴士
皮要蒸熟透，油炸时小心翻，仔细观察。
