炒鸭肉

Name: 炒鸭肉
Ingredients: 鸭肉; 盐，油，蚝油，酱油; 姜片，蒜末，葱末，葱白; 花椒，胡椒粉，五香粉，; 氺。淀粉，料酒

7.4 综合评分

309 人做过这道菜

Angela安琪o

我是辣椒控啊。~~~~(>_<)~~~~

用料

鸭肉
盐，油，蚝油，酱油
姜片，蒜末，葱末，葱白
花椒，胡椒粉，五香粉，
氺。淀粉，料酒

炒鸭肉的做法

将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟
热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变
翻炒两三分钟左右，（此时放入适量高汤焖煮20到30分钟左右），最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅

小贴士

1.鸭肉在腌制的时候放了盐，所以在炒的时候不需要另外再多放盐了；适量少许即可。

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该菜谱发布于 2012-06-22 02:25:29

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