久煮不老的嫩牛肉

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用料  

牛肉 150克
淀粉 1勺
生抽 1勺
黑胡椒粉 1克
蚝油 1勺
蛋清 1个
黄酒 5克
5克
老抽 1勺

久煮不老的嫩牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净,去掉筋膜

    久煮不老的嫩牛肉的做法 步骤1
  2. 牛肉切牛排块

    久煮不老的嫩牛肉的做法 步骤2
  3. 加一个蛋清

    久煮不老的嫩牛肉的做法 步骤3
  4. 加入淀粉,黑胡椒粉,老抽,生抽和油

    久煮不老的嫩牛肉的做法 步骤4
  5. 用手不停的抓和摔打,让牛肉蛋白质变性

    久煮不老的嫩牛肉的做法 步骤5
  6. 待牛肉晶莹剔透后完成

    久煮不老的嫩牛肉的做法 步骤6
  7. 火锅时候汆烫即可,久煮不老

    久煮不老的嫩牛肉的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

久煮不老的嫩牛肉相关分类

该菜谱发布于 2020-05-26 14:15:26
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久煮不老的嫩牛肉的答疑

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