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香煎黄鱼 不破皮实验

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好吧山米的厨房  好吧山米
这次煎大黄鱼，实验了不破皮的方法
【结论】就是：拍生粉（淀粉）‼️ 面粉不行🚫

用料  

盐 适量
油 适量
大葱 1根
小葱 3根
姜片 6片
料酒 3勺
生粉 适量

香煎黄鱼 不破皮实验的做法  

  1. 准备好大葱段、小葱段、姜片

    香煎黄鱼 不破皮实验的做法 步骤1

  2. 黄鱼清洗干净，用厨房纸擦干水分

    香煎黄鱼 不破皮实验的做法 步骤2

  3. 大葱、小葱、姜片 塞进鱼肚子

    香煎黄鱼 不破皮实验的做法 步骤3

  4. 加上料酒，鱼身上划两刀，同时也抹些许盐，腌制20分钟

    香煎黄鱼 不破皮实验的做法 步骤4

  5. 拍了生粉后，下锅煎，单面2-4分钟，下锅不要翻面动，等基本结壳再翻动煎另外一面

    香煎黄鱼 不破皮实验的做法 步骤5

  6. 左边是拍的生粉（淀粉），右边拍的面粉，对比后还是生粉🉑️！

    香煎黄鱼 不破皮实验的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的香煎黄鱼 不破皮实验

 

香煎黄鱼 不破皮实验相关分类

煎 家常菜
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该菜谱发布于 2020-05-26 14:20:11
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