凉拌荞麦面
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松鼠小小鱼
用料
| 荞麦面 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 一小小块 |
| 黄瓜 | 小半根 |
| 菠菜 | 两小把 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 香葱 | 2个 |
| 蒜 | 2个 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
凉拌荞麦面的做法
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放大料，葱姜及料酒，把鸡胸肉煮熟，拿出过凉水，沿着纹路撕成小条
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碗中敲入一个鸡蛋打匀，油热放入锅中，不要搅碎，一面煎出香味翻面继续，后盛出，把鸡蛋饼卷起来切成条状即可备用，
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锅中继续放油，等油热的过程中，可以把小米椒、葱和蒜，切碎放入碗中，再放一些辣椒粉和芝麻，泼入热油，放入适量味极鲜、醋、香油，搅拌均匀
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锅热放水烧开，放入荞麦面，煮至熟透，捞出过凉水备用。锅内放切好的菠菜，焯水捞出。
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碗底放荞麦面，放入黄瓜切丝儿，菠菜，鸡蛋条儿，鸡胸肉，浇入调好的料汁，搅拌均匀即可
小贴士
菠菜要绰过水才能食用，因为含有草酸
