无油香蕉蛋糕胚
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人做过这道菜
川字腹肌有木有
用料
无油香蕉蛋糕胚的做法
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打3个鸡蛋🥚到无水无油干净碗里
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分离出蛋黄
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蛋黄糊除了低筋面粉以外其他材料混合，用搅拌机搅匀
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向蛋黄糊中倒入低筋面粉，像炒菜一样搅拌均匀(不要画圈圈，面粉起筋烤的时候会长不高)
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蛋白加入糖和爱乐甜，打发至蛋白出现倒立尖尖角，形成蛋白霜。（我突然有天发现不用加柠檬汁也很好打发）
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混合蛋黄糊和蛋白霜，倒入容器中，我用的是乐扣乐扣的耐热玻璃。
这个方子的量超过6寸，但是不到8寸
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上火150°下火160°30分钟，上火160°下火170°20分钟。这是刚放进去的状态。
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10分钟后
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20分钟后
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30分钟后
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40分钟后
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50分钟后，出炉(感觉回落还不太明显，再多5分钟也是可以的)
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震一下热气，倒扣放凉，脱模以后如图所示。
这款的口感还是挺甜的，都靠着香蕉。感觉底部有一点点没有那么蓬松，下次可以再稍微多烤10分钟左右
