炸豆腐
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人做过这道菜
窗前的花椒树
每年春节家中都会先炸些豆腐，第二次炸藕盒，第三次鱼（就怕浪费油）
其实在平常可以少量炸点儿豆腐片，切成细丝加入葱丝，醋，盐，成为凉拌豆腐条。
也可以在炖排骨后，利用排骨汤，做成卤豆腐。
其实在平常可以少量炸点儿豆腐片，切成细丝加入葱丝，醋，盐，成为凉拌豆腐条。
也可以在炖排骨后，利用排骨汤，做成卤豆腐。
用料
炸豆腐的做法
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将豆腐切成一厘米的薄片
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热锅凉油中火烧至油热，放入豆腐片
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炸至一面焦黄，翻过炸另一面
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晾凉放入冰箱冷藏室，最多可以放三天。如果炸的较多，可以放冷冻室，随时吃，随时拿。
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如果红烧排骨，可以将炸豆腐放入排骨汤中，泡一晚，入味更佳。
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如图一样成为酱豆腐。（当然你也可以将煮熟的鸡蛋去皮放入汤中，成为卤蛋）
小贴士
全程中火，油温热后放豆腐。
剩下的油，可以再炸其它的食物再倒掉。
剩下的油，可以再炸其它的食物再倒掉。
