老式鸡蛋糕（鸭蛋版）
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人做过这道菜
请叫我西瓜
家里鸭蛋比较多 鸡蛋又比较小 就试试看用鸭蛋做蛋糕
用料
老式鸡蛋糕（鸭蛋版）的做法
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蛋和白糖一起倒入锅中
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用打蛋器打发到蛋液发白 体积大概是原来的两倍这样 提起写字不会很快消失 （忘记拍照）
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在加入过筛的低筋面粉
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从下往上翻拌均匀至无颗粒状态 加入油 继续翻拌均匀
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这样蛋液就好了
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倒入模具 家里模具不够用 就直接用纸杯 9分满 撒上黑芝麻 或者白芝麻
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烤箱上下火180度 预热后放入蛋糕 中层烤20分钟就好啦
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烤好的样子 温度有一点点高啦 要根据自家烤箱来看时间和温度。
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肉眼可见的松软 趁热吃外皮很脆 凉的味道没那么脆 但是味道是不变的
小贴士
因为不用分蛋清和蛋白 花费的时间就更少 懒一点的朋友可以试试看这个 还有我用的是鸭蛋 一点也不影响口感 如果用鸡蛋的朋友就挑选大一点的鸡蛋 要60g左右的
