红枣奶香米糕 宝宝辅食

准备好所有食材

红枣水煮十来分钟

去皮去核

料理棒打成细腻的枣泥

把牛奶(也可以用清水或配方奶代替)和白糖倒入辅食锅中，小火加热搅拌至糖融化关火

冷却至35-40度左右(可以滴几滴手上试下温度，感觉温温的接近体表温度即可)，倒入酵母拌匀，注意如果倒入时液体温度太高，会使酵母失去活性，绝对不能超过50度

倒入粘米粉(大米粉)和红枣泥

充分拌匀，盖上保鲜膜

发酵至2倍大，发酵好的米糊顺一个方向搅拌，排出气体，气体排出来，做出的米糕才不会有太多蜂窝状的小孔，口感更绵密

模具底部四周刷一层薄油方便脱膜，我用的硅胶模具也可以不刷，倒入米糊，八九分满，预留膨胀空间，表面还可以撒上果干哦。入蒸锅盖上盖子，先不开火，醒发15-20分钟，二次醒发后可以看到米糊表面有凸起。冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟，ok，如果想要开花米糕可以开水再上锅，大火急蒸就容易开花

香甜松软的大米发糕

炒鸡干吃的，过几天就要做一次的

来吃一个啊

辅食育儿有任何问题，欢迎找我一起下厨房一起科学养娃~~｛胃💛：517153869｝