青椒红椒切丝备用。
鸡胸肉切丝,加入蛋清,生抽,蚝油,淀粉,白胡椒粉,抓拌均匀腌制10-20分钟。
葱姜蒜切好备用。
开火倒入橄榄油,放入葱姜蒜,炒香以后放入鸡胸肉,炒至变色(如果嫌颜色太白可以适当放一点老抽)
下入青红椒丝。炒一分钟左右,放少量盐,鸡精调味。翻炒均匀。
装盘,磨少量黑胡椒点缀一下。
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