碗蒸糯米鸡
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人做过这道菜
辣妈糖糖
在一个电视节目上看到了糯米鸡，听那些女孩子们描述的好像很好吃的样子，我个人非常的喜欢糯米的各种料理所以迫不及待去尝试。但是我在国外又买不到荷叶，就按照大概菜谱自己做了没有荷叶的碗蒸糯米鸡，意外的好吃😋所以来分享给大家
用料
| 糯米 | 300克 |
| 干香菇 | 12朵 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 生姜粉 | 2g |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 鸡腿 | 3只 |
| 鸡翅中 | 3个 |
| 糖 | 两大勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 烤肉酱 | 1勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小香葱 | 一根 |
| 香肠（最好是广式香肠去皮，我买不到所以用的日式小仔肠） | 1根 |
| 里脊肉 | 一小块 |
碗蒸糯米鸡的做法
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切好以后
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准备工作：香菇泡发，糯米泡三个小时，里脊肉切薄片，鸡腿和翅中切块，洋葱切小条，香葱切葱花
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香菇、鸡腿、翅中、里脊片，放入料酒、鸡精、耗油，生抽老抽、生姜粉、胡椒粉，淀粉、糖、烤肉酱、淀粉混合腌制一小时左右
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热锅凉油，油两大勺
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放入洋葱和香葱，炒
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泡好的糯米脱水准备好
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炒到这个样子就可以了
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倒入糯米炒一下变透明，不需要炒很久半分钟就可以，然后放入蚝油、生抽、老抽、糖、一点点盐或者不放盐（我家里有小孩所以没放盐吃起来刚好）
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翻炒至半熟状态
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腌好的肉摆进小碗，两块鸡腿一小块翅中几片香肠几片里脊摆好，两个香菇。如果腌肉盆里面留有酱汁就浇进来，一碗一小勺
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炒的米不烫手的时候就可以了
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米均匀的铺进碗里用勺子压实（一定要压实哦，不然出来倒扣容易散）
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然后每个碗里面加两大勺水
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放入蒸箱蒸40分钟，如果是用蒸锅在火上蒸的话就等上气后蒸40分钟
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蒸好后的样子
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美
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糯
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软糯浓香，肉也很烂，慢慢享用吧
小贴士
我个人口味肉类喜欢偏甜，如果不喜欢这种口味的糖可以减半放一小勺提鲜就可以，我鸡腿没有剔骨，你们可以剔骨
