广式茶楼必点菜单，改良版做法香到汤都喝光光

鸡爪去掉指甲，冷水下锅，加入姜片和适量料酒，焯除血水和腥味

所有药材洗净，红枣对半切开（为了让红枣更好的出味），不喜欢甜口的可以放少一点桂圆和红枣。

加入焯过水的鸡爪，再倒入没过鸡爪的清水，盖上锅盖，小火炖煮90分钟。

调味料太早加入会影响到肉质的口感，所以焖煮90分钟后，再打开锅盖加入调味：2勺盐，1勺鸡精。

继续炖煮几分钟，让调味融入汤汁就大功告成了。

满满的胶原蛋白，口感软糯，轻轻一嗦肉骨分离，根本不用咀嚼，鸡爪的肉裹着浓浓的药膳香味直接进肚子。