将土豆切成如图薄片,用开水焯到断生,可稍微硬一些,过凉水待用。
将线椒、红辣椒、小葱剁碎,蒜切末放入碗中,倒入辣椒粉、白胡椒粉适量,放入一把芝麻。
锅烧热倒入适量食用油,将花椒爆香后捞出,将热油浇在备好的料中搅拌均匀。
依次倒入3勺生抽,2勺醋,半勺老抽,适量白糖,1勺蚝油,适量香油,适量盐搅拌均匀。
浇在备好的土豆片上,即可食用,味道很好滴。
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