抹茶雪糕

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用料  

细砂糖 60克
奶粉 40克
木薯淀粉 13克
牛奶 445克
水饴 35克
抹茶10~20克 16克
细砂糖b 12克
淡奶油 135克

抹茶雪糕的做法  

  1. 粉类过筛,加糖,加入液体(除淡奶油),煮到变轻微粘稠,约90度。冷藏一夜。

  2. 抹茶过筛,拌入白糖b混合均匀,加入少量淡奶油,搅拌成膏状,再加入大量淡奶油,打发。混合步骤一的奶酱,拌匀,入模。

 
该菜谱发布于 2020-05-26 20:07:16
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