玉米豆沙包-压面机

使用的是磨得很细的玉米粉

所有面团材料搅拌成团

面团分两份 取一份压成厚片 剩余面团加盖保鲜膜

开始过压面机 用最厚的档位 第一遍不成型 规整一下继续压 每压一次后 面片对折 开口朝外 继续压

压好的面片 光滑细腻 （过了25次压面机）

卷卷 切段 35g一个 共14个 切好盖保鲜膜防干

豆沙 30克一个 共14个

包裹好馅料 模具撒面粉防粘 面团粗略捏成心形从上面放入模具 用手轻压面团至充满模具 再拿起模具把面团轻轻向下按出

蒸锅内放温水 盖盖 发酵至略变大及明显变轻（此处室温20度 密闭发酵55分钟）因为添加了玉米面 发酵好之后也体积也不会明显增加

开大火 上汽后转中大火12分钟 关火 5分钟后开盖取出

玉米面豆沙包