下酒菜油泼笔管鱼
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门前小铺
比管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼比管鱼，青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。
用料
| 笔管鱼 | 1斤 |
| 小铺不辣干碟 | 2勺 |
| 小铺辣干碟 | 2勺 |
| 小铺菜籽油 | 3勺 |
| 蒸鱼鼓油 | 2勺 |
| 小葱 | 3根 |
下酒菜油泼笔管鱼的做法
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1.新鲜笔管鱼，洗净后切长条，锅里放凉水，开锅后倒入洗干净的笔管鱼，大约2分钟捞出，控水备用
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2.笔管鱼上面撒上小铺辣和不辣干碟，倒上一点蒸鱼鼓油，撒上小米辣，香葱
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3.锅里放适量菜籽油，油热后泼在笔管鱼上就可以了！
