番茄顶部切十字
加入开水
烫到番茄皮爆开,方便去皮
番茄切丁(切的块越小熬制的时间越短,但也不能太小不然汤汁都浪费了)半个元葱切小丁,越小越好。(切元葱时会辣眼睛注意防护)肉馅(猪肉,牛肉都可以)里撒一小勺黑胡椒去腥,放少许盐,搅拌均匀备用。
热锅,放入黄油。
倒入圆葱丁大火炒
炒到元葱变色,出来香味放入肉末
大火翻炒到肉沫变白
放入番茄大火不停的翻炒
大概四五分钟后已经没有大块的番茄了转小火,慢慢熬制大概在四五分钟
基本番茄都变成泥了就开始甜味,根据自己口味加入番茄酱,如果番茄太酸可以加点糖。放一点点盐就可以了(煮意面要加盐煮 所以酱里就不要放太多盐)
番茄肉酱熬好了!
装盘撒上黑胡椒,罗勒叶,芝士粉。
给孩子也来一份!