抹茶碧根果碱水球

这款面包做出来的外形，出乎意外地特别像山竹。抹茶的口味，外皮因为泡了碱水颜色像极了山竹的外表，包入的奶酪馅料，在烘烤过程中形成了奶酪瀑布，给面包带来了浓郁奶香气息。原方加的是小核桃，我改用了碧根果仁，为了防止打面时加入过硬过于尖锐的果仁割破面筋，这次采用了切拌的方法。
   现在天气渐入夏季模式，做碱水面包室温发酵就可以了，这个配方只需要一次松弛和一次最终发酵，很快手，晚上制作，做早上享用，一点都不费事。