留娘糕、留爹鱼做法

将紫薯，胡萝卜，南瓜分别切片放蒸锅蒸熟，用筷子轻松扎透就是熟了。菠菜焯水（水开后放入菠菜30秒捞出放冷水）。

蒸熟后的紫薯，胡萝卜，南瓜，分别加少量水放入料理机打成糊。水不宜放多，料理机能打动即可。菠菜焯水后取出过冷水，攥出水分后再加少量水打成汁。火龙果直接打汁不加水！将以上所有糊过筛一遍，揉出来的面团颜色更均匀。

重要提示：1.面粉与酵母比例是100克面粉放1克酵母！！具体多少克，这次制作没有称量。
                2.面粉一点点加进各种汁里面，搅拌成絮状，后揉成团，稍硬点好塑形。
                 3.每揉好一个面团裹上保鲜膜放冷藏 （第一次做整形慢，发现放冷藏也发酵了，就给放冷冻里了。）
                   4.菠菜汁里放少许小苏打，200克汁放1克小苏打，蒸熟后不变色。

取紫色面团，擀成圆形，用叉子将边缘按一圈，叉子印用小刀划开小口，用大拇指和食指捏成尖角

黄色面团切如上图做法（后补的做法图，所以面团颜色不一样）
注意！！！留娘糕要放13颗枣，闰月一年有13个月。

做好后如图摆放好，中间放一个绿色圆形面团，做花心也是为了起承托作用。（底下这层就做好了，我是分两层蒸的。。）

上层底部做个法如图，比底层黄色花瓣小一点。

福袋做法如图。。

玫瑰花做法，面团揉长切成段，擀成饺子皮厚点的圆片，七个如图3叠加并用筷子在中间压一下，从最上边一头卷起，不要太紧，用刀在中间切开，整理下就成了花瓣。底部加个绿色叶子。

鱼得做法如图。

成品1蒸制前。。把花朵福袋鱼都摆放到底座上，醒发15分钟，摸下馒头表面轻按回弹即可。开大火上汽蒸25分钟闷3分钟出锅。

成品图1    蒸制后。。火龙果真不适合，用柠檬汁固色也没阻止她魔性的变色。。

成品2蒸制前。

成品图2蒸制后。

成品图3蒸制前。

成品图3蒸制后。