酸菜鸡
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人做过这道菜
麦芽糖粘牙
在外面吃过酸菜鸡，好吃，每次总感觉吃不够，又觉得酸菜差一点味道，最近疫情都是自己带饭菜到公司，就试着自己做了菜！
用料
| 酸菜 | 100克 |
| 鸡 | 半只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 蒜 | 3头 |
| 花椒 | 一撮 |
| 姜 | 10片 |
| 红色灯笼椒 | 10个 |
| 大葱 | 1根 |
| 泡椒 | 一把个 |
| 红色小米辣 | 3-5个 |
| 二青条 | 2-3根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
酸菜鸡的做法
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第一步，鸡斩块，小一点入味更好，冷水泡出血水来，锅里放水烧开下鸡块，料酒生姜过水去腥，捞出备用
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将酸菜，泡椒切圈，大蒜生姜切片，大葱切段，小米辣，二青条切成辣椒圈，备用，此处忘了拍照
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锅里放油烧六成热，将刚才步骤二放进锅里炒香，加入花椒，和红色灯笼椒，一直翻炒，翻炒直到炒出香味
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步骤三炒出香味以后，加入鸡块继续翻炒，待鸡块炒出油出了香味
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然后加入适量水，水分要没过鸡块那些石材超出两公分就比较好了，大火烧开，转中小火15-20分钟
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出锅，尝一下味道，如果味道小了就加一点盐！我家酸菜是自家泡的，咸味是够的，就没有再加！撒芝麻葱花，上桌，开动✌✌！美味
小贴士
辣椒，二青条和小米辣，都是根据自己的口感来调整的，不一定非要加入的！生姜和大蒜都是可以调整的，也可以生姜也可以一半生姜一半泡姜那样放！都是可以根据自己的味道调整的！鸡吃完了还剩下的汤，可以放一点刀削面煮来吃，或者放一点粉条，也是好吃的逆天哦！
