宝宝虾肉肠&鸡肉肠

0 人做过这道菜
家有四脚吞金兽一枚,牙长得比较晚,肉粒不爱吃,大一点又嚼不动,做个肉肠解决所有问题。
       这次用的新鲜泰虾,肉质嫩且没有腥味。其他虾和有腥味的肉都可以用柠檬🍋腌一下去味。
       虾肉都不需要放盐,其他肉类,一岁以上的宝宝可以适当添加。蛋清过敏的也可以用清水替代。
       玉米淀粉不能少,少了不易成型。

用料  

虾肉肠:
50克(大概六只)
蛋清 25克
玉米淀粉 5克
鸡肉肠:
鸡胸肉 50克
蛋清 25克
玉米淀粉 5克
1克

宝宝虾肉肠&鸡肉肠的做法  

  1. 准备好材料,虾肉可以用牛肉,鸡肉,鱼肉替代。

    宝宝虾肉肠&鸡肉肠的做法 步骤1
  2. 用料理机打细,宝宝小的可以打细点,我家的现在一岁半,给她打的粗颗粒。ps:虾肉忘了拍照,这张是鸡肉的图。

    宝宝虾肉肠&鸡肉肠的做法 步骤2
  3. 蛋清蛋黄分离,这里解释一下关于用量,选用小一点的鸡蛋就行,蛋清也就差不多25克左右,不用那么精确。稀了加一点淀粉就行。

    宝宝虾肉肠&鸡肉肠的做法 步骤3
  4. 把蛋清和淀粉跟打好的肉放一起,用料理机搅打上劲,也可以手动一个方向搅打。倒入裱花袋。

    宝宝虾肉肠&鸡肉肠的做法 步骤4
  5. 挤入模具中,这个量刚好能做六根,冰箱冷藏,不用做太多,没有添加剂放太久没营养。

    宝宝虾肉肠&鸡肉肠的做法 步骤5
  6. 上锅水开后蒸20分钟就好啦,这个量不会很挤,模具挤太满会把盖子顶出来,汽水会进去。

    宝宝虾肉肠&鸡肉肠的做法 步骤6
 

宝宝虾肉肠&鸡肉肠相关分类

该菜谱发布于 2020-05-27 11:27:58
63 收藏


宝宝虾肉肠&鸡肉肠的答疑

关于宝宝虾肉肠&鸡肉肠的做法还有疑问? 登录提一个问题