抹茶乳酪慕斯蛋糕
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人做过这道菜
茶包的包
用料
| 抹茶部分 | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 抹茶粉（若竹） | 4克 |
| 吉利丁片 | 5克1片 |
| 糖粉 | 30克 |
| 牛奶部分 | |
| 牛奶 | 110克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 22克 |
| 吉利丁片 | 8克1片半 |
| 六寸戚风蛋糕片 | 两片（其中一片切小一圈） |
| 如果没有蛋糕片，可以做饼干底 | 80克玛丽亚饼干和30克黄油 |
抹茶乳酪慕斯蛋糕的做法
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吉利丁片用少许凉开水泡软，加入奶油奶酪中，隔热水（不要过热，50度吧）搅拌均匀。
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牛奶分多次加入抹茶粉搅拌均匀，然后倒进前面的奶酪里混合搅拌，过筛出顺滑无颗粒的抹茶奶酪糊
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淡奶油加糖粉打到六七成发，还是可以流动的状态
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抹茶奶酪糊分多次加入淡奶油中翻拌均匀
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六寸模具放入一片蛋糕片，把抹茶慕斯液倒进去，盖保鲜膜放到冰箱冷藏两个小时以上
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冷藏好了就可以做牛奶慕斯了，淡奶油打至六分发备用
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吉利丁泡软后加入牛奶和糖，隔热水搅拌均匀，过筛出来，晾凉一下
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把做好的牛奶倒到打发的淡奶油中翻拌均匀，牛奶慕斯液就做好了
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把模具拿出来，放一片小的蛋糕片，把牛奶慕斯液倒进去，继续冷藏四个小时以上。拿出来脱模的时候，用吹风机用热风吹吹四周围，就可以顺利脱模了
