零失败空心麻薯，好吃不解释(新手友好)

Name: 零失败空心麻薯，好吃不解释(新手友好)
Ingredients: 200克麻薯预拌粉; 70克鸡蛋; 60克牛奶; 30--40克食用油; 1克盐; 2克(可加可不加，我就没加)芝麻

7.5 综合评分

64 人做过这道菜

玻璃云

感觉烤麻薯算得上是烘焙里面最简单的东西之一了，只要按照步骤来基本上不会失败，而且也非常的好吃;至于有些人说可以不用预拌粉，用木薯粉，但我觉得木薯粉也要花钱买呀，价格应该也差不多，那干嘛不直接买预拌粉更方便。

用料

麻薯预拌粉	200克
鸡蛋	70克
牛奶	60克
食用油	30--40克
盐	1克
芝麻	2克(可加可不加，我就没加)

零失败空心麻薯，好吃不解释(新手友好)的做法

准备所有的材料，分类放好。
将鸡蛋，油，牛奶倒入一个小奶锅中混合起来搅拌均匀，至油水不分层的状态。
把小锅放在灶上微微加热，用小火，加热到摸起来有温度就可以了，不要太高了。
加热好之后倒入麻薯预拌粉，用筷子搅拌
继续搅拌到它成团
然后戴手套用手揉捏，直到它成为一个光滑，微湿的面团
用电子秤称重，每一个大概32克左右，此时可以将烤箱预热180°
一个一个摆到烤盘上，底下记得垫一张油纸，如果用锡纸的话要刷一层油。
表面喷水(避免烤炸了)，送入烤箱调180°，25分钟，然后再转170°，5分钟。
上色均匀之后，就可以拿出来了，喜欢深色的可以稍微多烤一会儿，但一定要在旁边盯着，免得烤糊了。
烤的很好哦，记不凹陷，也不开裂。
以下是以前做的麻薯，上色深一些的感觉更好看。
也很好吃
怎么样，空心程度不错吧

小贴士

1.加热并不是要把它烧开，而是为了让温度稍高一点，烤的时候更好膨胀。
2.锅最好用不粘锅，这样的话加粉的时候就可以直接加到锅里面，不会粘连，否则可能会粘碗壁。
3.面团稍微湿一点点也是正常的，记得要用手套，否则会粘连，稍微湿一点比干了更好。
4.加了油会使口感润一点，所以油量是可以调控的，少加一些也没有关系，喜欢润的也可以多加一点。
5.稍稍烤久一点儿空心程度会更好，而且不会回缩，如果回缩可能是因为没有烤熟内部湿润，如果烤熟了就算马上拿出来也不会回缩。
6.油要用没有味道的油，也可以换成黄油，如果是黄油的话需要在加了粉揉团之后再把黄油揉进去。