酸辣粉（晓玥私厨版）
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人做过这道菜
轩辕晓玥
好久没有吃酸辣粉了，因为疫情一直没有出去吃饭，实在是馋这一口，就自己做吧！比想象中简单的多！味道要比图片的卖相好哦！喜欢的一起试试看吧！很简单哦！
用料
| 花生米 | 10颗 |
| 干红薯粉 | 50克 |
| 香菜 | 1根 |
| 醋 | 3汤匙 |
| 老干妈辣椒酱 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香油 | 3滴 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1调味勺 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 花椒 | 10颗 |
| 海鲜丸 | 4个（喜欢吃建议放，没有可不放） |
| 白糖 | 1调味勺 |
酸辣粉（晓玥私厨版）的做法
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干红薯粉放冷水中泡一小时后捞出备用
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在泡粉的时间里可以准备其他食材，炸花生米备用
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海鲜丸冲洗后切小块备用，小葱，香菜切了备用
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开始调汁，此图中是汤匙，下图是调味勺
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1汤匙老干妈辣椒酱，1汤匙生抽，1汤匙老抽，3汤匙醋，3滴香油，1调味勺盐，1调味勺白糖，1大颗蒜的蒜末，搅拌均匀
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锅中水烧开，下入泡好的红薯粉，大概煮到筷子夹起来很有弹性，要断了的程度，捞到冷水盆中过下凉水再倒入调好汁的碗中
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用住粉的水下入海鲜丸，放入花椒，待快煮熟时放入生菜叶烫熟关火
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碗中加入锅里的热汤，搅拌一下，上面放上菜叶，海鲜丸，花生米，小葱，香菜（按个人喜好，也可不放）。
准备开吃！！！
小贴士
1、没有花椒的也可以在调汁的时候放一点花椒粉。
2、能吃辣的可以放2汤匙老干妈，我因为要哺乳，加上孩子和老人，都不能吃太辣所以调的微辣的。
3、最上面红薯粉的量是一人份的量，根据几个人吃，饭量大小自己可做调整。
2、能吃辣的可以放2汤匙老干妈，我因为要哺乳，加上孩子和老人，都不能吃太辣所以调的微辣的。
3、最上面红薯粉的量是一人份的量，根据几个人吃，饭量大小自己可做调整。
