不用煮不用炒的鸡蛋

碗中打入两个鸡蛋，加入适量的食盐。

鸡蛋中加入200毫升的温开水打散，鸡蛋和水的比例是1:1.5，一定要是温开水，烧开过的温开水，这样蒸出来的鸡蛋比较嫩滑，内部没有气泡。

将把打好的鸡蛋过筛，这一步也很重要，这是镜面的重要步骤，一定要记得过筛！

过筛后的鸡蛋液就做好了，我们罩上保鲜膜，用牙签扎几个小孔就可以上锅蒸了，水开后中火蒸十分钟，就可以了。

放入酱油、醋、香油、撒上葱花就可以吃咯，这样蒸出来的鸡蛋羹像果冻一样嫩滑，内部没有气泡，口感特别好，非常适合当早餐，也很适合宝宝吃，新手小白也能成功。