好吃不上火，酸奶蒸蛋糕

鸡蛋和砂糖，倒入厨师机搅拌盆中

先启用6-7档高速打发，等鸡蛋体积明显膨胀且打蛋头划过的地方留下纹路时，转成4-5档继续打发。

全蛋的打发比较缓慢，需要给点耐心，完全打好的鸡蛋如图，提起打蛋头上面有竖直的小尖尖，盆里有明显的纹路不会散去

筛入过筛的低粉，翻拌均匀，然后倒入植物油翻拌，最后加入酸奶。每一次都要翻拌均匀，再加入下一样食材，翻拌时不要画圈，避免过度消泡。

拌好的混合液是细腻的糊状

倒入器具中，表面可以撒适量坚果或蜜饯增添风味，也可以什么都不加。放入蒸箱100度15分钟。

蒸好的蛋糕可以趁热食用，也可以冷却后再吃。各有各的风味。