第一步:锅里放冷水,切几片姜,放一点料酒去辛,放入鸡爪,煮到鸡脚指上的皮有点死开就OK。
第二步:把煮好的爪子用冷水冲泡至凉,放入冰水中半小时(这样子爪子的口感会比较脆和Q)。
第三步:凉白开倒入要腌制的容器中,放入醋,生抽,蒜片,葱末,冰糖,泡椒,泡椒水,再看咸炎再放适量的盐,(醋根据各人喜好放多放少随自己,盐是最后放)
第四步:鸡爪控干水放入调好料容器中,放入香菜和柠檬片,保鲜膜包好放入冰箱 ,明天就可以吃啦!
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