饥荒：酿茄子
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饥荒一食谱
饥荒联机版的食谱：酿茄子＝
作者用的是长茄子，其他茄子也可以用。
作者不吃肥肉所以肉馅是纯瘦的，但是肉馅最好肥瘦正好，口感会更好哦！
注意！作者的勺子挺小的，调料的分量看图！
注意！要想酿茄子更像饥荒里的，生抽少来点，换成盐就好了
作者用的是长茄子，其他茄子也可以用。
作者不吃肥肉所以肉馅是纯瘦的，但是肉馅最好肥瘦正好，口感会更好哦！
注意！作者的勺子挺小的，调料的分量看图！
注意！要想酿茄子更像饥荒里的，生抽少来点，换成盐就好了
用料
饥荒：酿茄子的做法
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拳头大的肉剁成这样，加葱白一起剁。
有绞肉机的也可以：先绞肉，装盘，剁碎的葱白加上去拌匀。
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图中加了蚝油，料酒，淀粉，盐，黑胡椒，实际操作可以只加一点盐和蚝油
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茄子切成这样（看不清的看下一张图)，然后泡水，不泡水会氧化，口感不好
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茄子夹肉馅
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中火放油，上锅煎一下茄子
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两面都要煎，翻面轻轻的，不然肉馅会掉出来。
煎好放盘子里
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煎好的茄子一起下锅，加一瓶盖生抽，少加点水，爱吃咸一点的可以多加点生抽
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快出锅的时候加葱绿，装盘，1~2人份
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附图：饥荒的小茄子
小贴士
作者图拍的真的不好看，实际很好吃的！！！
